Risoto de Cogumelos: Passo a Passo Completo para uma Deliciosa Receita Caseira

Se você é fã de risotos cremosos e cheios de sabor, vai adorar aprender a preparar um delicioso risoto de cogumelos em casa. Essa receita é perfeita para impressionar seus convidados ou simplesmente para desfrutar de um prato reconfortante em um jantar tranquilo. Vamos ao passo a passo completo para você se tornar um mestre na arte de fazer risotos!

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de cogumelos variados (shiitake, shimeji, champignon)
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1,5 litros de caldo de legumes
• 50g de manteiga
• 100g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Preparando os cogumelos:

   • Limpe os cogumelos com um pano úmido e corte em fatias finas.
   • Em uma frigideira aquecida, adicione um fio de azeite e salteie os cogumelos até dourarem. Reserve.

2. Preparando o caldo:

   • Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e mantenha em fogo baixo durante todo o preparo do risoto.

3. Refogando a cebola e o alho:

   • Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.

4. Adicionando o arroz:

   • Acrescente o arroz arbóreo à panela e mexa por cerca de 2 minutos, até que os grãos estejam envolvidos no azeite.

5. Deglaçando com vinho branco:

   • Despeje o vinho branco na panela e mexa até que o líquido seja absorvido pelo arroz.

6. Cozinhando o risoto:

   • Adicione conchas do caldo de legumes ao arroz, mexendo sempre e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais caldo. Repita esse processo até que o arroz esteja al dente.

7. Finalizando o risoto:

   • Desligue o fogo e adicione os cogumelos salteados, a manteiga e o queijo parmesão ao risoto. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
   • Tempere com sal e pimenta a gosto.

8. Servindo o risoto:

   • Sirva o risoto de cogumelos ainda quente, finalizando com um fio de azeite e mais queijo parmesão ralado por cima.

Agora que você dominou a receita do risoto de cogumelos, está pronto para surpreender o paladar de amigos e familiares com esse prato incrível. Experimente e aproveite cada garfada dessa delícia!

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Espero que tenha gostado do passo a passo detalhado para preparar um risoto de cogumelos em casa. Compartilhe essa receita com quem também adora uma boa comida e mãos à obra na cozinha!